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Succus odorosus de meledori viridi
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- Quando giungon li frigidi primiori
- e piu' non maturan li pomidori:
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- acerbi dalla pianta tollerai
- sinza semen in offette talierai.
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- Semper pelerai, in subtilis offette,
- tal media pomidori, tal melette
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- et por chilo de
fructa miscerai
- tam de sukkar; succus mescolerai,
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- cum scortea gratarata de limone.
- Tuttus amalgamato in pentolone
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- repausare unus die laxerai.
- Finis allo condensar cocerai.
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Anonimo medievale