- Giovanni Pizzaiolo
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- Brilla la fiamma viva,
- sfiora visi attenti
- e anima la prima sera.
- Inquiete danzano le mani
- di Gianni Pizzaiolo:
- un nome ed un cognome
- o un gioco del destino?
- Incantano quelle mani
- avide di lavoro,
- gocce di sudore
- luccicano su quella fronte:
- ogni ravvivar di fiamma
- ne rigenera il bagliore,
- è l' anima dell'
albero
- che arde dentro al forno,
- è
l' anima del grano
- che dona luce la giorno
- e porge quella pasta
- ricolma di contorni.
- I clienti in processione
- pazienti nell' attesa,
- i clienti con passione
- felici della spesa.
- E, nonostante avanzi
- il freddo della sera,
- questa Cornovaglia
- più calda e più
sincera
- gioca le sue carte
- di ospite viva e vera:
- dicono che è pizza
- ma è soltanto arte.
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- Totnes, aprile 2013
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(*) Pubblicata in Mondo Artigiano
Concorso Nazionale di Narrativa e Poesia, 2019, ED. CONFARTIGIANATO
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