De li rovi sacra mistura     Quando lo sole d' augustus cocente rintrona in toto lo corpo et la mente,   cum tanta patientia et certi dolori, torrai alli rovi fructi maturi.   Laverai lo tuttus cum bona cura, metterai in pentola a pria bollitura,   tollerai indi li semen cum saetacio. Tres partes de sukkar, not a casacio,   omnis quater de more miscerai, totus in granda pincta cocerai   et  donerai tale  sacra mistura in odierno die, tam in fuctura.                         Anonimo medievale