Agostino Barletta..................................................POESIE
Cucuzza de la natura
 
Allorquando vita fuge dall' horto
die d' octobre devene plus corto,
 
torrai cucutia plus granda et gustosa
talierai in tocchi la polpa succosa
 
et peserai cum cura et attentione,
cocerai poscia cum moderatione,
 
indi saetacerai talis mixtura
prima di ponere ad nova coctura
 
sanza dimenticar di  ben miscolar
portiones de cucuzza et tam de sukkar
 
et lauderai illo deus de la Natura
quid dono' cucuzza ad omnia creatura.
 
                            Anonimo medievale